论文摘要：本文分析了茂名市木薯产业发展现状，并对今后发展木薯产业提出了相应的对策。

关键词：茂名；木薯；产业；发展对策
　　中图分类号：F326.1文献标识码：A文章编号：1674-0432（2013）-06-0005-2

1茂名市木薯产业发展优势
　　1.1优越的自然资源
　　茂名市位于广东省西南部，地处东经111°19'～111°40'与北纬21°22'～22°42'之间，属热带亚热带季风温和气候。全年平均气温在22℃以上，年平均降雨量在1530～1770mm，年平均相对湿度78%，年日照时数为1560～2160h，茂名市属云开山系，地势北高南低，地貌以山地丘陵为主，丘陵占55.8%，山地占11.2%，山地高程一般在500米以上2000米以下，以中、低山为主。土壤类型以黄壤、红壤为主，土层深厚，有机质含量高，pH值5.0左右，茂名市全境都适宜栽培木薯。
　　1.2良好的种植基础
　　19世纪20年代，我国引入木薯，首先在广东省的高州一带栽培，随后引入海南岛。茂名市位于木薯4大优势产区的琼西-粤西优势区[1]，同时茂名也是广东省木薯主产区，常年木薯种植面积达10万亩，产量11万吨，木薯种植面积仅次于水稻、番薯和玉米，茂名市从南到北，从东到西，都有木薯种植，木薯种植历史在国内是最长的，实践生产经验比较丰富，农民的栽培技术水平较高，经过多年的发展，栽培模式已呈现多元化。
　　1.3雄厚的技术力量
　　中国热带农业科学院广州实验站在化州市设有木薯综合实验站，并联合茂名市农业技术推广中心、茂名市农业良种示范推广中心，以及县（市、区）的农业技术推广中心、镇级的农业技术推广站等开展新品种引进、新技术的研发集成与推广、新栽培模式的探索等相关科研试验。强大的科研团队，紧密的团结协作，练就了一支有能力、有技术、能吃苦、能破难题的科技干部队伍，在长期的实践指导中，也练就了一批掌握木薯关键栽培技术的农民技术员队伍。经过多年的沉淀，目前，已经在化州市建立了一个国家级的木薯标准化生产示范园，进行木薯的标准化生产示范推广。
　　1.4广阔的市场销路
　　木薯全身都是宝。干薯片含淀粉25%～30%，木薯淀粉含直链淀粉17%，含支链淀粉83%，支链淀粉含量比小麦、玉米、高粱、马铃薯、甘薯等都高；蛋白质含量3%，蛋白质含量比玉米的还要低，木薯淀粉和蛋白质构成方面的优势，使之具有黏着力强、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强等优良的理化特性和加工特性。木薯经过深加工后，产品多达2000多种，因此，木薯淀粉在造纸、纺织、食品、医药、建筑等行业中的应用是其他淀粉难以替代的[1-3]。生产木薯淀粉的木薯渣还可以用来生产酒精，缓解当前的能源压力。据相关统计，近些年来，我国的木薯干片和木薯淀粉消费量和进口量一直在增加。木薯在我市多种植在坡地、山地，木薯种植不与人争粮，不与粮争地，木薯及其加工产品的市场前景十分广阔，市场开发潜力巨大。

2存在的问题
　　2.1产业化程度低
　　目前，我市木薯加工企业比较缺乏，上规模的只有一家，就是位于电白县霞垌镇的广东中轻风泰有限公司，该公司是一家主要以加工淀粉为主的大型化工企业，经过6年的建设目前已经投产，如果该公司开足马力，则整个茂名市生产的木薯都不够其消化，缺口部分只能由进口的木薯干片、玉米淀粉等进行替代。由于木薯种植效益较低，种植比较分散，大规模的木薯种植户比较少，木薯加工企业很难进行统一的种植技术指导，木薯生产很难实现订单式生产。目前，我市的木薯产、加、销等相关产业链还不是很牢固，整个木薯的产业化程度比较低。
　　2.2种植分散，企业生产基地少
　　由于木薯不是我市居民的主要口粮，木薯栽培效益又比蔬菜、果树、蚕桑、南药等传统经济作物的栽培效益低，再加上木薯耐旱、耐贫瘠、高产等特性，木薯从最开始引进时在水田、旱地种植，被迫转移到了山地、坡地和丘陵地区，成为开荒的先锋作物，木薯的种植也由集中连片走向了分散。我市木薯种植多为农民自发种植，大多木薯加工厂没有自己的集中连片、稳定的生产基地，企业对木薯生产不够重视，业务相关的技术指导、良种引进与推广等补贴措施，导致加工企业与生产基地严重脱钩，再加上木薯种植分散，这使得木薯新品种引进、新技术推广进展缓慢，分散的种植习惯已经严重限制了当前木薯产业的发展。
　　2.3栽培观念落后
　　去年种什么品种今年还种什么品种，别人种什么品种我也种什么品种，别人怎么做我就怎么学，这种传统的生产模式和观念如今仍占据着木薯产区农户的头脑。长此以往，必然导致木薯品种单一化、品种退化、产量降低、出粉率降低、生产的淀粉质量也降低等诸多问题。我市偏远山区的农户种植木薯就做两件事，一是种木薯，二是收木薯，中间无中耕除草，无施肥，更是不在意缺苗和少苗、生长期间发生病虫害等。因此如何加快木薯良种选育、引进和推广，加快木薯品种更新换代步伐；改进木薯栽培技术，提高单产等是发展木薯产业面临的又一重要任务。
　　2.4品种布局不合理
　　木薯生产周期长，一般要8～10个月才能收获。木薯收获季节多集中在12月至次年的1月份，鲜薯供应加工时间短，工厂加工压力大；而2月至7月份工厂又因无木薯加工不得不转产。如果延长木薯田间生长期，延迟收获，则木薯的淀粉含量会下降，其商品价值也随之降低，而不利于加工厂提高效益。木薯品种布局不合理已经成为限制木薯产业化发展的重要制约因素。优化布局木薯早、中、晚熟种植品种，合理搭配木薯初加工基地，是提高木薯商品化所面临的重要任务。
　　2.5市场信息不对称
　　木薯加工企业很容易从市场渠道获得木薯加工产品的市场行情信息，从而决定其收购木薯的价格，而木薯种植户，则多是依靠去年的收购价格来决定今年的种植计划。此外，木薯种植户缺乏专业合作组织，在与木薯收购企业价格谈判时往往不占优势，当木薯收购价格低于农户预期时，农户选择的往往是缩减木薯种植面积或取消木薯种植计划，或是将收获的木薯用作饲料来饲养家畜家禽，此种举措的后果是木薯加工厂收不到加工原料，导致木薯产品市场相应价格波动，不管是对企业还是对农户都是双败的局面，如何协调木薯生产农户和加工企业互惠互利、相互支持，实现双赢，是促使木薯产业进入良性循环发展的重要课题。

3茂名市木薯产业发展对策
　　3.1加大新品种新技术研发与引进力度
　　鉴于木薯的深加工经济价值较高，建议加大木薯加工型品种的引种和选育力度，充分依托中国热带农业科学院广州实验站、中国热带农业科学院等科研院所的技术力量，地市级县镇级的推广技术力量，依靠大型木薯加工企业的财力优势，结合企业发展实际需要，按照先引种再育种的工作方法，大力引进已有的优良品种，以及与之相匹配的先进丰产栽培、病虫害综合防治等植保新技术。尽快筛选出一批当地适应性强、丰产性好、商品品质质量高的木薯品种，并结合当地的实际情况和当地农民的栽培习惯，集成先进的栽培植保技术。在做好引种工作的同时，结合引进品种的试验表现和企业需求，积极开展新品种选育工作，避免品种单一和退化，实现木薯品种新老交替的良性循环发展。
　　3.2做好品种布局，加强栽培技术培训
　　一是做好木薯早晚熟品种布局，适时延长木薯的收获季节和加工时间。例如华南5号、6号、8号、205等属于早中熟品种，栽培8个月即可收获，华南10号、7号、124等属于晚熟品种，要栽培10个月才能收获，华南201和GR911则属于中晚熟品种，栽培9个月即可收获。在茂名市南北地区做好区域规划，通过适当早播和晚播，则可以把木薯加工时间延长至4～5个月，为企业的良性生产争取主动。
　　二是探索多种间作套种模式，提高木薯产量。在茂港区和电白一带有木薯花生的生产习惯，信宜和高州一带则是木薯套种叶类蔬菜。据报道，在广西、福建等地还有木薯套种西瓜、甜瓜的生产模式。[4-6]木薯与其他作物的间套种可以改变农民重种轻管的粗放式栽培模式，为了获得间套种作物的高产，农民会积极的投入肥料，并加强中耕除草、病虫害防治等田间管理措施。当间套种作物收获后，木薯根系发达稳固，枝叶繁茂进入结薯期，此前余留的肥料可以给木薯结薯提供充足的营养，利于木薯产量的提高。
　　三是企业技术人员与农业技术推广人员联动，加大木薯栽培技术指导力度和密度。企业联系生产条件较好的地区建立木薯生产示范点，农技推广人员在木薯集中产区和传统产区以镇为单位建立示范点，开展木薯丰产栽培、病虫害综合防治等关键技术的指导，并以示范点为中心向周边辐射，通过带着学，做给看，以实际的高产创建提高全市的木薯单产。
　　3.3扶持木薯生产合作组织
　　在木薯主产区和传统产区，积极帮扶、引导种植大户，逐步建立木薯种植专业合作社，抱团发展。以合作社的名义订购肥料、农药等农业投入品，降低生产成本；加强技术指导，更快的普及先进栽培植保技术；同时积极开展市场信息搜索，积极与木薯加工企业进行价格谈判，维护木薯种植户的利益，尽可能提高木薯种植效益。
　　3.4积极推行木薯标准化生产
　　积极发展木薯的标准化生产，尽快建立木薯种植、加工技术等标准的研究，促使木薯栽培和加工向规范化、标准化方向发展。以木薯的标准化战略为抓手，逐步提高木薯加工产品的整体质量，以期全面提升木薯加工企业的竞争力，实现木薯产业发展的良性、可持续循环。
　　3.5积极发展木薯淀粉精深加工
　　进一步支持大型木薯加工企业做大做强，充分发挥企业的龙头带动作用，在木薯深加工、产品多样化等方面加大科技研发力度，通过科技创新，延伸产业加工链，在木薯的精细加工和深加工等方面下足功夫，提高木薯产品附加值，通过木薯的精深加工和木薯产品的综合利用，提高木薯生产的经济效益。
　　3.6加速木薯产业化发展
　　积极引导木薯加工企业、木薯种植区域和品种选择的科学布局，有选择地培育重点加工企业。使木薯精细深加工和初加工企业合理布局，从当前实际生产情况出发，结合木薯产区产量情况，充分考虑交通运输成本等多方面因素，使各类木薯加工企业能充分与木薯产区有机结合起来，以产定加，避免本地木薯外流，适当缩短木薯加工闲置期，尽可能提高精加工企业的生产效益。
　　3.7加大财政扶持
　　充分利用当前各级政府的支农惠农政策、财政农业综合开发资金、农业部热作标准化生产示范园和热带作物财政专项资金等加强木薯生产基地的水、路、电等基础设施的建设，加强木薯加工企业建设。加大地方财政对木薯新品种、新技术引进的支持力度，探索借资、引资等融资渠道多元化模式，通过招商引资、鼓励民间资本等多种形式进入木薯生产加工环节，全面加速我市木薯产业化发展步伐。

参考文献
　　[1]黄洁.木薯丰产栽培技术.三环出版社，2007：2-9.
　　[2]蒋军.发展永州市木薯产业之浅见.种子科技，2010（09）：21-22.
　　[3]罗兴录.广西木薯产业发展对策.中国农学通报，2004（12）：376-379.
　　[4]覃月桂.春西瓜与木薯套种技术.广西热带农业，2004（4）：21-22.
　　[5]刘其森.山地木薯套种西瓜高产栽培技术.福建农业科技，2010（3）：54-55.
　　[6]李文信，陆玉英，阮经宙等.木薯套种西瓜甜瓜栽培模式研究，2010（5）：9-11.
　　作者简介：高春亮（1980-），男，广东省茂名市农产品质量监督检验测试中心农艺师，从事农作物新品种引进及农业技术推广工作。